Você muda sua maneira de cozinhar no verão? Apesar do aumento das temperaturas em casa continuamos a desfrutar ensopados de leguminosas como o que estou propondo hoje: lentilhas com alho-poró e cenoura. E é que um ensopado de lentilhas é uma ótima alternativa em qualquer época do ano ou pelo menos é para mim.
Simples, é assim que é este guisado. UMA vegetais salteados base de cebola, pimento, alho francês e cenoura torna-se o protagonista deste prato, sem subestimar, claro, as lentilhas e as batatas. Você não precisará de mais ingredientes, embora um bom caldo de legumes sempre melhore o ensopado.
Levei exatamente uma hora para preparar este prato e resolvi dois dias de comida. Acho que compensa, não concorda? Experimente e incentive brincar com especiariasVocê não tem que seguir minhas instruções ao pé da letra.
A receita
- 200g lentilhas pardina (coloquei de molho 4 horas antes)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa
- 1 pimenta verde
- ½ pimenta vermelha
- Cenouras 2
- 4 alho-poró grande
- Batatas médias 2
- Caldo de vegetais (ou água)
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- ½ colher de chá de páprica doce
- Uma pitada de colorau quente
- ½ colher de chá de açafrão
- Sal e pimenta
- Folha de louro 1
- Nós cortamos a cebola, a pimenta, a cenoura e o alho-poró, pequeninos. Você pode fazê-lo com o helicóptero se for mais confortável para você.
- Aqueça o azeite em uma panela e nós fritamos os vegetais Por 10 minutos.
- Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubos.
- Depois de dez minutos, adicione as batatasTempere com sal e pimenta e frite por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Depois nós adicionamos as lentilhas e cubra generosamente com o caldo de legumes.
- Nós adicionamos o tomate, especiarias e folha de louro. Misture e aumente o fogo para levantar fervura.
- Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e nós cozinhamos em fogo médio o tempo necessário para que as lentilhas fiquem tenras. No meu caso foram 38 minutos.
- Servimos as lentilhas com alho-poró e cenoura bem quentes.