Lasanha de berinjela, simples e rico de preparar. Eles são muito bons como entrada, é uma ótima opção se você tem convidados e não sabe o que preparar como entrada. É um prato muito completo.
Preparar este prato em fatias torna-o mais atractivo, mas pode fazer o mesmo recheio e preparar algumas beringelas recheadas.
Lasanha de berinjela
autor: Montse
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 beringelas
- 2 dentes de alho
- 500 gramas tomate esmagado ou frito
- 300 gr. carne moida
- 2 bolas de mussarela fresca
- Queijo ralado
- Orégano
- Pimenta
- Óleo e sal
Preparação
- Para preparar a lasanha de berinjela, primeiro lave as berinjelas, corte-as em fatias de 1 cm.
- Prepare o molho de tomate, coloque uma frigideira com um pouco de óleo, acrescente o alho em fogo médio, quando começar a ganhar cor adicione o tomate, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo e certificando-se de que não cola.
- Após 15 minutos adicionamos os temperos, coloco sal, pimenta e orégano, deixamos uns 5 minutos ou quando vemos que o sal está pronto. Desligamos e reservamos.
- Usamos carne picada, coloque uma panela com um pouco de óleo, adicione a carne picada e frite, adicione um pouco de sal e pimenta. Quando estiver dourado desligamos e reservamos.
- Doure todas as fatias dos dois lados. Coloque algumas fatias de berinjela em um refratário adequado, colocaremos as maiores para fazer a base. Colocamos uma camada de carne, depois o molho de tomate e em seguida uma fatia de mussarela fresca. Então, até que você faça 3-4 camadas.
- A última será uma fatia de berinjela, coloque um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno a 200 ºC por cerca de 10 minutos, basta aquecer e gratinar.
- Quando vemos que estão dourados tiramos e estamos prontos para servir!!!