Laranja cristalizada
Não há nada que eu goste mais do que um pão-de-ló caseiro coberto com laranja cristalizada. É algo tão simples e vitalício que merece que dediquemos um pouco do nosso tempo para conhecer e conhecer a sua elaboração. Podemos fazer esta receita de laranjas e congelá-las em pacotes de seis por seis. Por isso, quando se trata de uma receita, é só tirá-la do congelador.
Com eles podemos não só decorar alguns bolos ou pãezinhos de leite, se não podemos fazer granola em casa e cortar as rodelas de laranja em tiras. Sua preparação é super simples, só precisamos de um pouco do nosso tempo. É sem dúvida uma iguaria que pode transformar um doce normal em algo muito especial!
Laranja cristalizada
autor: Ana e Asu Chamorro
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Laranjas 3
- 400 sugar gr
- 200 gr de água
- 1 colher de sopa de sal
Preparação
- Limpe bem a casca das laranjas com uma escova.
- Corte as laranjas em rodelas finas, mas não muito finas, caso contrário, quebrarão quando cozidas.
- Em uma panela com água e sal, adicione as rodelas de laranja. Cozinhe em fogo baixo até que comece a ferver. Após 5 minutos retire do fogo e deixe esfriar as rodelas de laranja na torneira. Este processo é importante porque remove o amargor da laranja.
- Agora, vamos começar a preservar as laranjas. Numa panela coloque os 200gr de água com o açúcar e as laranjas. Para confitá-los, precisamos que cozinhe por uma hora e 15 minutos. Então, paciência, amigos, cozinhas! Mova-se ocasionalmente.
- Decorrido o tempo de cozimento, coloque as laranjas junto com todo o suco da panela em uma tigela ou tupper que leve à geladeira por 24 horas.
- Já passaram 24 horas! Coloque as rodelas de laranja em uma gradinha para que solte toda a calda, que claro que temos que aproveitar. Uma delícia!