Começamos o fim de semana preparando o que poderia ser uma receita ideal para completar um lanche no jantar: hummus de pimenta vermelha assada. Só a cor te convida a preparar, certo? Bem, imagine o sabor. A pimenta vermelha torrada confere-lhe um sabor intenso e adocicado muito agradável.
Este homus de pimenta vermelha é ideal para preparar uma torrada à tarde ou como complemento de alguma palitos de cenoura no jantar. Se já torrou o pimentão, o preparo leva 10 minutos, portanto o tempo não serve de desculpa para não experimentar.
Hummus de pimenta assada
Convidamo-lo a preparar o que poderá ser uma receita ideal para completar um lanche de jantar: hummus assado com pimenta.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 g. grão de bico cozido em lata (não despeje o líquido)
- 3-4 colheres de sopa de tahine
- 2 dentes de alho
- 60 ml. do líquido do grão de bico
- ¼ xícara de pimentão vermelho torrado
- 1 colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de sal
- Suco de 1 limão
- 60 ml. azeite de oliva extra virgem
- Paprika, azeite, ervas frescas e pimenta de Caiena para enfeitar
Preparação
- Colocamos todos os ingredientes em um processador de alimentos e trabalhamos até que estejam bem combinados. Se o homus for muito gordo, acrescente um pouco mais do líquido do grão-de-bico para torná-lo mais claro. Também pode ser necessário ajustar a quantidade de óleo.
- Servimos o homus em um prato ou tigela e decore com azeite de oliva, colorau e ervas frescas. Você também pode adicionar uma pimenta caiena esmagada se quiser dar um toque picante.
- Servimos com torradas de trigo integral ou com palitos de cenoura ou pepino.