Esta salada é muito rica e fácil de preparar, fornece vitaminas AB, B1, B5, C e E, beta-caroteno que é um elemento fundamental na prevenção do câncer, além de possuir propriedades antioxidantes e minerais como cálcio, magnésio, iodo, cobalto, cobre, ferro, fósforo, cloro, níquel, potássio, silício, zinco, enxofre, bromo e ácido fólico.
Ingredientes
250 g de trigo búlgaro
2 Tomate
1 cebolla
1 Limón
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
Pimenta
sal
Preparação
Coloque o trigo bulgur em um recipiente com água e deixe por uma hora, para que se hidrate e inche, depois retire e escorra bem e escorra, pique a cebola, o alho e corte os tomates em cubinhos, coloque estes últimos três Ingredientes em uma saladeira.
Em outro recipiente, misture o azeite, esprema o limão e coe o suco, acrescente o azeite, junto com o sal e a pimenta. O molho tem que ser homogêneo, quando estiver pronto polvilhe a salada e sirva.