Gaspacho de morango e tomate. A temporada de gazpachos frescos e cheios de vitaminas começa. Agora são preparados com ingredientes e combinações diferentes e são muito bons.
Aproveitando o temporada de morango vamos preparar um gaspacho de morangos e tomates, é um ótimo entrada muito refrescante com muito sabor, a combinação é perfeita e saímos do gaspacho clássico. É muito bom como entrada, é servido em copos acompanhado de uns morangos e é um prato sensacional.
Gaspacho de morango e tomate
autor: Montse
Tipo de receita: Entrada
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Morangos 500 gr.
- Tomate 500gr.
- ½ cebola ou cebolinha
- ½ pimenta verde
- ½ pepino
- 1 dentes de alho
- 1-2 fatias de pão (opcional)
- Água
- Um toque de vinagre
- óleo
- Sal e pimenta
Preparação
- Para preparar o gaspacho de morango com tomate, vamos começar limpando os tomates, descascá-los e cortá-los em pedaços, colocaremos tudo no liquidificador. Umedecemos o pão e acrescentamos.
- Descasque e corte o pepino, a cebolinha e o pimentão, vamos colocar no liquidificador.
- Lavamos os morangos, cortamos a parte verde e picamos, juntamos com os vegetais no liquidificador.
- Colocamos um pouco de água e moemos tudo e vamos adicionar água até deixar ao nosso gosto.
- Colocamos sal, azeite, pimenta e vinagre para removê-lo. E deixamos como mais gostamos.
- Podemos passar tudo isso por uma peneira para que o gaspacho fique mais fino e não fique nenhuma casca ou semente.
- Colocamos na geladeira até a hora de servir para que fique bem frio, você também pode adicionar alguns cubos de gelo à mistura.
- Pode acompanhar este gaspacho com pedaços de morangos, pão torrado.
- Servimos em copos bem frios.