Cookies de chocolate com manteiga de amendoim

Esta foi a primeira vez que experimentei o manteiga de amendoim. Sim, depois de assistir filmes por 30 anos em que esse creme é o protagonista, fiz uma panela para fazer esses biscoitos deliciosos. Um biscoito de amendoim com um toque salgado que vai te surpreender.

Esses biscoitos nada têm a ver com outros que fizemos nestas páginas: biscoitos de manteiga derretida, campurrianas ou biscoitos americanos, Entre muitos. Fazê-los é rápido e fácil, então não há desculpa para não experimentá-los. Com um toque de chocolate ficam irresistíveis.

Ingredientes

Rende 12-15 cookies

• 50 gr. Margarina
• 100 gr. manteiga de amendoim
• 75 gr. açúcar mascavo
• 100 gr. de farinha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa. leite de aveia, arroz, soja ou água
• 25 gr. amendoim salgado picado

Para terminar

• 25 gr. amendoim salgado (opcional)
• 1/2 comprimido de chocolate amargo 70%

Elaboração

Nós pré-aquecemos o forno a 180 ° C.

Nós batemos a margarina, manteiga de amendoim e açúcar até ficar cremoso.

Nós incorporamos o resto dos ingredientes para formar um massa macia.

Nós formamos bolas do tamanho de uma noz com a massa e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga; com espaço suficiente entre eles. Esmague-os levemente com um garfo para marcar a superfície ou com a mão.

Colocamos alguns amendoim na superfície deles, pressionando levemente para que não saiam no forno.

Asse por 15 minutos até dourar.

Tiramos do forno e colocamos na bandeja por alguns minutos para que endureçam antes de deixar esfriar completamente em um rack.

Conforme eles esfriam nós derretemos o chocolate em banho-maria ou no microondas.

Quando os biscoitos estão frios e com a ajuda de uma colher, os decoramos com alguns fios de chocolate e nós o deixamos endurecer.

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