Biscoitos de chocolate rachados, uma verdadeira tentação

Com estes Bolinhos de chocolate você só pode acertar. O cheiro que o chocolate exala ao ser derretido em banho-maria torna-o agradável desde o primeiro momento de preparação desta receita simples, uma receita com a qual as crianças podem colaborar agora que estão de férias.

Depois de assar, você pega alguns biscoitos com uma bela aparência rachada e um intenso sabor a chocolate. Procuro fazer à tarde, porque gosto mais da textura depois de descansar durante a noite, mas é uma questão de gosto. Feitos na hora, mas uma vez frios, eles vão surpreendê-lo com seu exterior crocante e coração ligeiramente mais macio. Tudo uma tentação a que é difícil resistir, o que biscoito de chocolate não é?

Ingredientes

Rende 25-30 cookies

• 170 gr. chocolate amargo (60-70%)
• Ovos 2
• 220 g. de açúcar mascavo
• 80 ml. óleo de girassol (80 ml)
• 1 colher de chá de fermento real
• 122 g. de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• Copo de açucar

Elaboração

Nós cortamos o chocolate e nós derretemos em banho-maria em uma panela grande.

Assim que o chocolate estiver temperado, adicione o açúcar mascavo, o óleo e os ovos batidos e bata com o varas elétricas.

Em seguida, adicionamos o fermento, o sal e vamos incorporar farinha peneirada aos poucos com a ajuda de uma haste manual ou colher de pau.

Deixamos a massa descansar grosso que obtivemos aproximadamente 15 minutos, enquanto pré-aquecemos o forno a 190º.

Após esse tempo e com a ajuda de duas colheres, nós formamos bolas do tamanho de uma noz e bata no açúcar de confeiteiro. Colocamos as bolas no tabuleiro de cozedura em papel vegetal com um espaço (2 cm) entre uma e outra.

Asse 15 minutos e deixe os biscoitos esfriarem em uma gradinha antes de guardá-los em um recipiente hermeticamente fechado.

Mais informação - Biscoitos de chocolate sem ovos

Mais informações sobre a receita