Em casa, nunca tivemos preguiça de ligar o forno. No verão, continuamos a usá-lo para preparar pratos como este tomate assado e prato de couve-flor. Um prato fácil de preparar e muito mais fácil até de comer, que pode completar incorporando uma leguminosa ou um cereal.
Se gosto desse tipo de prato para alguma coisa é porque não dão trabalho. Basta colocar os ingredientes numa tigela, temperar generosamente, levar ao forno e aguardar. Espere que o forno faça seu trabalho e devolva alguns vegetais torrados e levemente dourados para surpreender na mesa.
O tempo de cozedura varia consoante o forno e a forma como os legumes são cortados. No nosso caso, foram 30 minutos no forno; pouco mais do que levamos para preparar a mesa e estes copinhos de compota e queijo batido como sobremesa para o jantar. Você tem coragem de preparar esta fonte de couve-flor torrada e tomate?
A receita
- ½ couve-flor
- ½ cebola roxa
- 1 Tomate
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Pimenta preta
- 1 raminho de alecrim
- 1 raminho de tomilho limão
- ½ colher de chá de doce + colorau picante
- Nós pré-aquecemos o forno a 220ºC
- Corte a couve-flor em rodelas e coloque-as como base na fonte.
- Junte a cebola cortada em juliana e o tomate picado.
- Temperamos com um fio de azeite, temperamos e com as nossas mãos fazemos com que todos os ingredientes combinem bem com eles.
- Polvilhe um pouco de páprica, acrescente os ramos de alecrim e tomilho à fonte e leve ao forno.
- Asse por 20 minutos ou até que a couve-flor esteja levemente dourada.
- Servimos o prato de tomate assado e couve-flor.