Cobertura de queijo para cupcakes

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Já sabemos que os cupcakes estão na moda e são lindos, em ocasiões especiais são uma opção muito marcante e que tanto os adultos como as crianças sempre gostam. Para dar-lhes aquele toque colorido, podemos usar apenas fondant, apenas glacê ou combinar glacê, fondant, enfeites de açúcar, etc.

O mais comum é que o glacê é o clássico buttercream, do qual podemos encontrar múltiplas receitas, mas para o meu paladar é muita manteiga e por isso resolvi experimentar o de queijo, que embora me atrapalhe um pouco , Garanto que vai te surpreender, o resultado É um creme doce muito bom que fica perfeitamente firme. O melhor é que estaremos pronto em menos de dez minutos.

Ingredientes

125 gr de queijo cremoso, frio (tipo Filadélfia, embora eu tenha usado porções de Kiri)
50 gr de manteiga em temperatura ambiente
200 gr de açúcar de confeiteiro

Elaboração

Numa tigela vamos bater o açúcar e a manteiga na batedeira até que estejam bem integrados. Depois juntamos todo o queijo de uma vez (se quiser dar corante tem de o fazer agora) e bata novamente a alta velocidade até obter um creme liso e homogéneo.

A princípio parecerá muito líquido para decorar o cupcake, devemos guardá-lo na geladeira e quando estiver mais frio ficará mais denso. E pronto, podemos colocá-lo no saco de confeitar e decorar!