Em minha casa, geralmente é feito um prato muito especial e rico que eu pessoalmente adoro. É uma fideua de frutos do mar, ou seja, macarrão típico de Fideua acompanhados com produtos marinhos: amêijoas, camarões, mexilhões, chocos, peixes, etc.
O fideua é mais comumente feito com carne, como costela ou magra, mas eu sinceramente prefiro assim. Seu sabor é delicioso e é um prato ideal para preparar quando temos uma visita ou toda a família vem nos ver. Pode ser feito em uma panela normal, mas se você tiver uma panela de barro, muito melhor. Mais rico vai sair!
Fideua marinha
A fideua marinha pode ser o prato principal quando você tem convidados em sua casa. De uma chance!
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Macarrão
Porções: 4-6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 450 gramas de macarrão especial para fideua
- 200 gramas de camarão descascado
- 250 gramas de amêijoas
- 200 gramas de mexilhões
- 3 dentes de alho
- 1 cebolla
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 cubo de caldo de peixe
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Azeite de oliva
- sal
Preparação
- Em um litro de água, vamos colocar o cascas de camarão que nós previamente descascamos e uma pílula de sopa de peixe. Vamos aquecer e, depois de ferver, coamos tudo. Isto será nosso caldo para a fideua.
- Noutra, fritaremos a cebola juntamente com os 3 dentes de alho cortados em tiras muito finas. Quando tudo é sofrito, vamos adicionar as 4 colheres de sopa de tomate frito junto com o camarões previamente descascado, o amêijoas e os mexilhões. Vamos deixar tudo isso em fogo médio por 5 minutos. Estaremos mexendo cada pouco para evitar que grude e se transforme em algo excessivo.
- O próximo passo será colocar o caldo que vamos coar previamente na panela e deixar misture os sabores por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Depois adicione o macarrão fideua e vamos colocar a panela em fogo médio por cerca de 10 ou 15 minutos, o tempo que termina sendo feito. Vamos testar a dureza do macarrão.
- Nós adicionamos o sal e a páprica doce (cerca de uma colher de sopa). Caso o macarrão fique sem caldo, adicione um pouco de água e experimente novamente o sal.
- Deixamos de lado quando o macarrão tem o dureza desejada.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 500