Se procura receitas com vegetais para incorporar na sua alimentação diária, esta pode ser uma boa alternativa. O refogado de brócolis e feijão verde de hoje é rápido e leve e tem textura crocante quando os vegetais estão al dente.
É um prato muito nutritivo ao qual incorporamos cebola e um molho para dar mais sabor. Você pode, como sempre, fazer versões diferentes deste refogue feijão e brócolis. Quão? Incorporar batatas ou molho de tomate caseiro para "enganar" todos os inimigos dos vegetais. Em sua mão permanece.
Feijão verde e brócolis refogados
Este prato de feijão verde salteado com brócolis é uma boa alternativa para quem busca receitas leves e saudáveis com vegetais.
autor: Maria
Tipo de receita: Legumes
Porções: 3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 200 g. Vagem
- 100g. flores de brócolis
- 1 cebola pequena picada
- Azeite de oliva Virgen extra
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
Preparação
- Em uma panela com bastante água fervente nós cozinhamos o feijão verde e as flores de brócolis por 2 minutos. Em seguida, colocamos em uma tigela com água gelada.
- Em uma frigideira, aquecemos algumas colheres de sopa de azeite. Refogue a cebola 4-5 minutos até que comece a amolecer e a tomar cor.
- Nós incorporamos o feijão verduras e brócolis e refogue a mistura por 2 minutos.
- Preparamos o sofrito. Para isso, frita-se o alho numa frigideira com azeite. Antes de ganharem cor, juntamos o açúcar e deixamos dourar. Fora do fogo, adicionamos a soja e misturamos.
- Servimos os legumes com o molho.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 75
É delicioso e muito nutritivo