Esta é uma daquelas receitas que permitem desfrutar de uma refeição com um só prato. As feijão verde com grão de bico Que hoje proponho a você, eles também têm ovo cozido picado e uma série de condimentos que dão sabor ao todo. Você vai gostar deles! Tenho certeza.
É um prato muito simples e ideal para complete seu menu semanal. E posso ser muito mais se usar grão-de-bico cozido em lata, produto que sempre tenho na despensa embora normalmente, e como fiz com esta receita, puxe o grão-de-bico a granel e cozinhe rápido.
Voce ja sabe do que eu gosto incorporar o colorau às minhas receitas, tanto em sua versão doce quanto em sua versão picante. Se você gostou, vá em frente! Se você preferir outros temperos, fique à vontade para substituí-los. Um pouco de açafrão ou curry também pode combinar perfeitamente com esta receita de feijão verde com grão de bico.
A receita
- 80 g. grão de bico cru (embebido)
- 320 g. Vagem
- 2 ovos cozidos
- Pimentão doce
- Páprica picada
- Pimenta preta
- sal
- Azeite de oliva Virgen extra
- Na panela de pressão com bastante água e sal nós cozinhamos o grão de bico por 20-25 minutos ou até ficar macio. Depois de cozidos, escoamos, reservando o caldo para as demais preparações.
- Depois, limpamos o feijão verde removendo as pontas e nós cortamos para cozinhá-los. Dependendo do tipo de feijão e do seu gosto pessoal, o tempo pode variar. No meu caso, foram 10 minutos. Depois de cozidos, nós os escoamos.
- Misture o feijão verde com o grão de bico e o tempere com um fiozinho de azeite de azeitona virgem, uma colher de chá de colorau, uma pitada de sal e outra de pimenta-do-reino. Misture bem e cubra com o ovo cozido picado.
- Servimos o feijão verde com grão de bico quente, morno ou frio.