A Páscoa aproxima-se e o bacalhau é um dos peixes mais consumidos. Com bacalhau podemos preparar muitos pratos, é um peixe que combina muito bem de várias maneiras.
Arroz com batatas e bacalhau é um prato de colher muito completo e simples de preparar.
Ensopado de arroz com batatas e bacalhau
autor: Montse
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 100 gramas de arroz
- 3 Patatas
- 3 pedaços de bacalhau dessalgado
- 1 cebolla
- 1 pimenta verde
- 3-4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de páprica doce
- sal
Preparação
- Para fazer a caldeirada de batata com arroz e bacalhau, começaremos por dessalgar o bacalhau, vamos mantê-lo em água durante 48 horas, trocando a água de 8 em XNUMX horas. Podemos comprá-lo já dessalinizado.
- Corte a cebola e o pimentão verde em pedaços pequenos.
- Aqueça uma panela com um pouco de óleo em fogo médio, adicione a cebola e o pimentão verde. Nós deixamos caçar.
- Descasque e lave as batatas, corte-as em pedaços.
- Adicione as batatas e o arroz na panela, refogue com o molho, adicione a colher de páprica, mexa tudo com cuidado para que a páprica não queime.
- Em seguida, adicione água para cobrir as batatas. Deixe as batatas e o arroz cozinhar até que as batatas macias e o arroz estejam cozidos. Se percebermos que acaba o caldo, adicionamos mais água.
- Corte os pedaços de bacalhau em blocos ou pedaços, quando faltarem alguns minutos para a caldeirada ficar pronta, junte os pedaços de bacalhau, deixe cerca de 5 minutos.
- Provamos de sal, rectificamos se for necessário com cuidado pois o bacalhau já tem sal.
- Se o caldo estiver um pouco claro e você gostar do caldo mais grosso, esmague algumas batatas e um pouco de arroz, adicione ao caldo e pronto.