Um dos hábitos que toda boa mãe tenta incutir nos filhos desde muito novos é não jogar comida fora e, portanto, saber valorizar um prato destes todos os dias. Ainda não tenho filhos, mas na minha casa sempre houve um enorme respeito por isso e é disso que trata a nossa receita hoje: aproveitar ao máximo a comida que fazemos. Você sabe o que é isso "roupa velha" na comida? Na Espanha, não sei se em outras partes do mundo também é chamado assim, as sobras de carne da panela ou cozidas são totalmente desfiadas e misturadas. O resultado disso é chamado de roupas velhas. Pode ser cozinhado de várias maneiras, mas no nosso caso fizemos alguns espaguete rico com roupas velhas.
Se quiser saber como fazer, continue lendo o resto da receita, e não desperdice comida!
- Carne de frango
- Carne de vitela
- Presunto
- Espaguete
- tomate frito
- Pepper
- Cebola
- Orégano
- sal
- Azeite de oliva
- Água
- Em uma panela grande, ferva bastante água com um pouco de azeite e sal, para cozinhar o espaguete. A nossa receita é para 4 pessoas, por isso brinque com as quantidades de tudo de acordo com os comensais que se sentam à sua mesa.
- Enquanto a água está fervendo, em uma frigideira colocaremos azeite de oliva e colocaremos para aquecer. Vamos descascar e cortar em juliana uma pequena cebola inteira. Refogue e depois acrescente a pimenta, também lavada e cortada em pedaços pequenos. Fritamos tudo e depois colocamos as sobras de carne da panela, nossas "roupas velhas".
- Amassamos bem a carne de frango e de vitela. Acrescentamos também as sobras de presunto, também em pequenas tiras. Misturamos com a cebola e a pimenta.
- Quando estiver pronto, acrescente uma panela e meia de tomate frito e acrescente o orégano e outra pitada de sal.
- Enquanto isso, vamos ferver o espaguete e deixá-lo ao nosso gosto. Escoamos quando acabam e misturamos com as roupas velhas e o tomate. E pronto! Prato rico, saboroso e barato.