Guisado de cogumelos e feijão branco

Um prato cheio de proteínas e sem vestígios de carne? veganos do mundo vem a mim, porque um guisado meu vai ser suficiente para te curar ... neste caso um ensopado de cogumelos e feijão branco. Esta maravilha feita em prato de colher delicia carnívoros (comprovados), veganos, jovens e velhos pelo seu sabor maravilhoso. Além disso, esta receita tem um toque final que torna este prato bem merecedor do título "à altura dos pratos da minha avó".

Aqueles que não gostam muito de ler e aprender sobre os valores nutricionais dos alimentos geram lendas urbanas como “os veganos comem mal”, “sem carne não se pode ter uma alimentação saudável”. Para entender por que os cogumelos são como o fundo do guarda-roupa de isso meninas Deve-se notar que esses cogumelos superam a carne em seus valores de saúde porque não contêm gordura saturada ou as toxinas ou aditivos nocivos da carne, que também carece de fibras. Outro ponto a favor dos cogumelos é que eles são ricos em água e fibras, o que ajuda a neutralizar a acidez do sangue. Além disso, as leguminosas também são ricas em proteínas, embora neste caso menos do que as da carne, pois carecem de aminoácidos triptofano (para César o que é de César).

Experimente e me diga o que você acha

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Guisado de cogumelos e feijão branco

Um prato vegano rico em proteínas e que tem a aprovação das mães e avós? leste ensopado de cogumelos e feijão branco é tudo um hino de sabor e saúde.

autor: Hannah mitchell

Cozinha: Tradicional

Tipo de receita: Legumes

Porções: 2-3

Tempo de preparação:  10 m

Tempo de cozimento:  20 m

Tempo total:  30 m

Ingredientes

• Pequena panela de feijão branco
• 300 gr de cogumelos cardo
• 2 cebolas pequenas
• Cenoura 1
• 1 Tomate
• 1 cabeça de alho
• 1 batata grande
• páprica
• sal
• canela
• Folha de louro 1

Preparação

Em primeiro lugar, PREPARAMOS UM CALDITO FÁCIL

1. Numa caçarola com cerca de 1 litro de água colocamos meia cabeça de alho, meia cebola, uma cenoura descascada e um tomate pelado, sal e azeite.
2. Deixe ferver e reserve.

Enquanto isso, começamos a trabalhar com o ensopado

1. Em uma panela, coloque 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e aqueça.
2. Descasque e pique a cebola e o alho e regue com o azeite, por esta ordem (primeiro a cebola e um minuto depois o alho fatiado). Deixamos marrom.
3. Enquanto isso, cortamos a pimenta vermelha em juliana e juntamos ao molho. Mexa e frite por 2-3 minutos.
4. Pique os cogumelos cardo e adicione ao molho. Mexa bem e adicione 1 colher de sopa de colorau e a folha de louro, abaixe o fogo para potência média.
5. Enquanto isso levantamos, descascamos e partimos (com a ajuda de uma faca partimos a batata, não a cortamos, ao partir as pontas ficam ásperas, que é justamente o que precisamos para um caldo mais consistente).
6. Depois de dividir a batata na panela, cobrimos todo o molho com o caldo que preparamos anteriormente.
7. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio, acrescente meia colher de chá de canela em pó, desligue o fogo e deixe descansar por 4-5 minutos.

Informações nutricionais por porção

Calorias: 450

3.3.3070