Salada de trigo e vegetais

Ingredientes:
1 e ½ xícaras de trigo moído
1 pimiento rojo
Tomates maduros 4
4 pepino
1 pimenta verde
1 colher de sopa de cominho
2 colheres de sopa de hortelã fresca
1 colher de chá de salsa
O suco de 6 limões
Sal e azeite

Preparação:
Lave e descasque os tomates, pepinos e pimentões. Pique em pedaços bem pequenos.
Coloque o trigo moído em uma tigela. Junte os legumes, 6 colheres de azeite, o sumo, a hortelã bem picada, o cominho e a salsa picada. Misture e deixe descansar na geladeira. Antes de servir tempere a gosto.