Bolinhos de atum e ovo, especial para crianças

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Hoje trouxe para vocês uma receita muito simples e nada trabalhosa já que sempre temos os ingredientes em casa. É sobre bolinhos de atum e ovo acompanhado de um arroz branco que fizemos em receitas anteriores.

Os dumplings podem faça de duas maneiras, comprando os wafers para os bolinhos feitos no supermercado ou fazendo a massa nós mesmos. Deixo com você em ambos os sentidos para que escolha o que deseja. Esta receita de bolinhos de atum e ovo, eu fiz porque sobrou bastante da mistura de uns canelones que também compartilhei com vocês. Como eu sempre digo para vocês e dizem por aí, nada se joga na cozinha!

Ingredientes

1 pimentão grande.
1 cebola média.
2 pequenos tomates.
2 dentes de alho.
2 ovos.
2 latas de atum.

Bolachas de bolinhos ou para o massa dos bolinhos:

100 g de manteiga.
1/4 l de azeite.
1 copo de vinho para cozinhar.
Sal
100 g de farinha.
1 ovo batido.

Preparação

Como já disse antes, os bolinhos dois caminhos a ser feito. Se optarmos por comprar as bolachas só teremos que fazer o recheio, e se quisermos fazê-las caseiras, só temos que fazer a massa de antemão.

Para a massa dos bolinhos, colocamos em uma tigela o azeite, a manteiga, o vinho, o sal e começamos a mexer até que os ingredientes se misturem. Então vamos incorporando a farinha aos poucos até que ela admita, ou seja, até obtermos uma massa homogênea que não grude em nossas mãos. Vamos deixá-lo descansar.

Enquanto estamos fazendo o estofamento. Para tal cortaremos os dentes de alho, a cebola, o pimento e o tomate bem picado. Vamos fritá-los todos numa frigideira com uma boa base de azeite, até serem escalfados.

Ao mesmo tempo, em uma caçarola, colocamos ferver dois ovos pare por cerca de 12 min. Quando esse tempo passar, vamos resfriá-los na torneira, vamos descascar e também vamos picar bem fininho.

Então, vamos misturar todos os ingredientes, ou seja, os ovos picados, os legumes salteados e as latas de atum.

Finalmente, estamos fazendo as bolachas de bolinhos caseiros. Para isso, esticamos a massa até ficar um pouco fina (pelo menos 3mm de espessura), vamos cortá-la com um vidro redondo ou cortador de massa para dar a forma de bolinho. Encheremos com um pouco do recheio e fecharemos bem no meio, deixando uma forma de semicírculo (pressione as bordas com um garfo para que o fechamento fique mais seguro). Pintaremos a parte superior com ovo batido e serão fritos em óleo bem quente.

Eu espero que você goste disso maravilhoso receita de bolinhos de atum e ovo. Você pode encontrar o arroz em clique aqui.

Mais informação - Rissóis de atum, Arroz branco, Canelone