Patty de frango e queijo curado

Os tortas São um dos meus pratos preferidos, sempre adoro fazer e variar muito no seu recheio. É uma massa muito simples e rápida de fazer, além disso muito versátil graças ao fato de que podemos preenchê-lo com o que quisermos.

Esta receita é muito saudável e pode ser 10 em termos de jantar ou almoço infantil. Comendo com as mãos, as crianças podem manuseá-lo muito melhor, descobrindo novas texturas e sabores, ampliando o leque de alimentos saudáveis.

ingrediente

Para o recheio:

• 2 peitos de frango.
• 1 cebola.
• Sal
• Azeite de oliva.
• Salsinha.

Para a missa:

• 225 g de farinha.
• 50 g de azeite.
• 125 g de água.
• 1 colher de chá de fermento químico.
• Pitada de sal.
• Ovo batido (para pintar e selar as bordas).

Para o bechamel:

• 3-4 colheres de sopa de azeite.
• 2-3 colheres de sopa de farinha.
• Queijo curado.
• Milk.
• Sal
• Pitada de noz-moscada

Preparação

Primeiro, faremos o massa da nossa empanada. Para isso, colocaremos a farinha com o fermento em uma tigela e adicionaremos o óleo e a água através de um pequeno vulcão que criaremos com nossas próprias mãos. Vamos amassar bem até obter uma massa homogênea, elástica e úmida.

Então faremos o estofamento. Para isso, vamos picar a cebola muito finamente e cortar os peitos de frango em cubos médios. Vamos fritar tudo numa frigideira com uma boa base de azeite.

Enquanto isso, estamos fazendo o bechamel de queijo curado. Vamos colocar uma panela no fogo, vamos colocar um bom fundo de azeite e, quando estiver quente, vamos colocar a farinha. Vamos mexer para que perca o sabor cru e vamos incorporando o leite aos poucos. Junte o sal e a noz-moscada a gosto e os cubinhos de queijo, até derreter e deixe um bechamel leve.

Então, vamos montar a empanada. Vamos esticar dois pratos de massa, um em uma assadeira, colocar o recheio por cima e cobrir com o bechamel de queijo. Vamos fechar com a outra folha de massa e selar as bordas com ovo batido.

Por fim, fecharemos as bordas da torta e pintaremos toda a superfície com ovo batido. Vamos assar durante 25-30 minutos.

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