Recentemente vimos um creme de cenoura e abobrinha, muito fácil de fazer e isso mais ou menos é algo que todos nós costumamos fazer em algum momento. Hoje trago para vocês outro creme, mas desta vez é algo um pouco diferente que claro que vale a pena experimentar porque o resultado é surpreendente, um creme de cebolinhamuito quente.
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: Minutos 30
Ingredientes:
- 2 cebolas branco
- Colheres de sopa 2 azeite de oliva
- Alguns manteiga
- sal
- Pimenta
- 2 ou 3 colheres de sopa farinha (somente se for necessário)
- Açúcar (apenas no caso de não ter cebolas brancas)
Preparação:
Para começar estamos aquecendo o azeite e depois adicionamos o cebola juliana, muito fina. Vamos cozinhá-lo em fogo baixo e com muita paciência porque queremos que caramelize. Para o conseguir sem queimar é importante manter sempre o fogo baixo, mexer de vez em quando e fechar a panela.
Adicione o sal (que ajudará na caramelização), a pimenta e, se não tiver cebolas brancas, acrescente um pouco de açúcar. Misture e continue cozinhando em fogo baixo. Após cerca de 15-20 minutos, a cebola ficará dourada. Depois de conseguir isso, adicione água, a quantidade vai depender de quantas pessoas você vai ser.
Adicione também o manteiga (Na verdade é preferível adicionar ao mesmo tempo que sal, pimenta, etc, mas esqueci) e misture tudo bem. Quando começar a ferver, passe tudo pela batedeira e, se necessário, acrescente 2 ou 3 colheres de sopa de farinha, dependendo da espessura que deseja dar ao creme. *
* Ao adicionar a farinha, volte ao liquidificador para retirar os grumos.
E pronto!
Na hora de servir ...
Eu adicionei alguns croutons, embora haja várias possibilidades. O tradicional neste creme é adicionar um pedaço de pão, queijo ralado e gratinar.
Sugestões de receitas:
Se você preferir dispensar a farinha na hora de engrossá-la, você pode adicionar um pouco batatas, obviamente o sabor vai mudar um pouco.
O melhor…
O jantar pode salvá-lo em dias de crise extrema Quem não tem algumas cebolas em casa?
Bom apetite e feliz domingo!