Creme de batata doce, um creme de outono ideal para um jantar leve. Os cremes ajudam muito, são simples e rápidos. Eles também gostam de pratos quentes, como este creme de batata doce, Nessa época também temos a abóbora, ideal para fazer deliciosos pratos.
A batata doce é muito boa, você pode fazer pratos doces e salgados, feito só no forno é muito bom, é doce e vale para recheios, doces…. E para os cremes salgados é melhor usar batatas-doces que não estejam muito maduras e assim não ficarão tão doces. Só temos que colocar alguns temperos que vão dar um sabor rico como gengibre, pimenta e se você gosta de um pouco de pimenta caiena ou colorau picante….
Creme de batata doce
autor: Montse
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 batatas-doces
- 2 Patatas
- Cenouras 2
- 1 litro de caldo ou água
- Azeite de oliva
- sal
- ½ colher de chá de gengibre
- Pimenta
Preparação
- Para preparar o creme de batata-doce começaremos por preparar os vegetais, primeiro descascamos as batatas-doces e cortamos em pequenos pedaços.
- Limpamos a cenoura e cortamos em pedaços.
- Descascamos as batatas e cortamos em pedaços.
- Colocamos uma caçarola com o caldo ou a água para esquentar, juntamos as batatas, a cenoura e a batata doce, tudo deve ser coberto com o líquido.
- Deixamos cozinhar até que tudo esteja bem cozido.
- Quando estiver quase pronto adicionaremos um pouco de pimenta, meia colher de chá de gengibre e um pouco de sal. Mexemos tudo, deixamos cozinhar alguns minutos e desligamos.
- Vamos num pote e com o liquidificador amassamos tudo, podemos colocar mais líquido se for muito grosso, os cremes são mais leves que o purê.
- Depois de amassado, voltamos a colocá-lo na caçarola, ao fogo, provamos e retificamos o sal, o gengibre ou a pimenta.
- Quando está quente, desligamos e servimos.
- Podemos acompanhar com uns pedaços de pão, um pouco de azeite, pimenta ...