Hoje eu proponho um prato de costelas em molho com batatas, um prato simples, rico e barato que podemos preparar com antecedência, embora seja rápido de fazer.
Os costelinha de porco é uma carne muito suculenta e maciaAo carregar o osso deixa-o muito saboroso, por isso gosta muito e preparamos um molho ainda melhor rico. Com eles podemos preparar uma infinidade de pratos ricos, os fritos são muito bons mas em guisados e ensopados são muito bons.
A receita que proponho é rápida de preparar, mas se tivermos pouco tempo podemos deixá-los prontos, ficarão ainda melhores porque o molho ganha muito mais sabor, acompanhei com batata mas com arroz ou uns legumes aí é um prato completo e tudo bem.
- 1 quilo de costela de porco em pedaços
- Meia cebola pequena.
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 200ml. vinho branco
- Sal de óleo
- Pimenta
- Batatas
- Colocamos uma panela no fogo com um pouco de óleo.
- A gente prepara as costelas, se tiver muita gordura vamos tirar um pouco, salgar e colocar um pouco de pimenta.
- Quando o óleo estiver quente, vamos dourar as costelas em fogo médio-alto, vamos dourar todas.
- Pique a cebola, quando as costelas estiverem douradas vamos adicionar a cebola.
- Vamos refogar por alguns minutos e depois adicionar o tomate frito, mexer tudo bem, vamos colocar em fogo médio.
- Depois de alguns minutos vamos adicionar o vinho e deixar agir por mais alguns minutos, para que o álcool evapore.
- Após este tempo vamos adicionar meio copo de água, deixe cozinhar por 20 minutos, adicione um pouco de sal se necessário. Se necessário, adicionaríamos um pouco mais de água.
- Enquanto descascamos e fritamos algumas batatas em quadrados.
- Quando estiverem prontos juntamo-los com as costelas, daremos algumas voltas para que tomem o sabor do molho e fiquem prontos.
- E pronto para comer !!!
Eu os preparei para o jantar esta noite, muito bem, eles tiveram muito sucesso.