Coquetel de abacate e caranguejo, uma entrada fresca e leve, ideal para iniciar uma refeição festiva.
Prepare-se geralmente gosta-se de coquetel como entrada, é uma espécie de salada, que podemos preparar muito variados com diferentes ingredientes, mas desde que haja uma boa combinação entre eles.
Desta vez eu trago um coquetel de abacate e caranguejo, alface variada e com molho rosa, uma entrada muito saudável. O abacate tem ácidos graxos e antioxidantes saudáveis, acompanhados da proteína dos palitos e da parte vegetal que compõe a alface e o pepino. Se você gosta de contrastes, pode adicionar abacaxi fresco ou em lata, vai bem com o coquetel.
Por isso neste Natal não pode faltar este clássico nas suas mesas, também é fácil de fazer, pode ser preparado com antecedência e assim desfrutar da família.
- 1 saco de alfaces misturadas
- 2 abacates
- 1 pacote de palitos de caranguejo
- ½ cebola
- 1-2 pepinos
- 1 lata de azeitonas pretas sem caroço
- Para o molho rosa:
- 1 pote de maionese
- Ketchup
- 1-2 colheres de sopa de conhaque ou suco de laranja
- Para preparar o cocktail com abacate e palitos de caranguejo, começaremos por lavar as alfaces misturadas, vamos deixá-las de molho durante 5 minutos. Retiramos, escoamos bem e cortamos em pequenos pedaços.
- Corte os abacates ao meio, retire o osso do centro e corte-o em pequenos pedaços.
- Cortamos a cebola em pedaços muito pequenos.
- Descasque e corte o pepino em pequenos quadrados
- Cortamos os palitos de caranguejo em fatias finas.
- Montamos o cocktail em alguns copos ou copos largos, colocamos a alface na base, por cima colocamos pedaços de abacate, cebola, pepino e palitos de siri.
- Cortamos as azeitonas ao meio ou em rodelas e colocamos por cima.
- Preparamos o molho rosa, as quantidades ficarão ao gosto de cada um, já que cada comensal pode colocar a quantidade que quiser.
- Colocamos 7-8 colheres de sopa de maionese, adicione 1-2 colheres de sopa de ketchup e 1-2 colheres de sopa de conhaque ou suco de laranja, misture bem. Experimentamos e vamos adicionar algum ingrediente até deixá-lo ao nosso gosto e na quantidade desejada.
- Colocamos os copos na geladeira sem o molho até a hora de servir !!!