Se gosta de ter em casa um snack doce a acompanhar o seu café, tem de experimentar este coca de abóbora. Um doce que com aquela cor laranja combina perfeitamente com o tema Halloween que parece inundar tudo neste fim de semana, uma ponte para muitos.
Esta é, sem dúvida, uma das sobremesas de abóbora que mais tenho apreciado ultimamente. A chave está na sua simplicidade e doçura, e apesar da abóbora já ser doce por si só, esta sobremesa não economize no açúcar. Não é uma proposta para todos os dias, claro, mas vale a pena se mimar com um doce.
Esta coca de abóbora pode ser vestida de várias maneiras. Você poderia adicione gotas de chocolate à massa ou divida a massa em duas depois de preparada e adicione cacau a uma das partes para criar uma abóbora marmorizada e cacau coca. Você pode ser tão criativo quanto quiser ou souber como.
A receita
- Ovos 3
- 150 g. de Açucar
- 120g azeite suave
- 250g purê de abóbora assada
- 250 g. de farinha
- 10 g. fermento químico
- Uma pitada de sal.
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
- Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
- Nós batemos os ovos com o açúcar com algumas varetas elétricas até dobrar de volume e clarear.
- Depois adicione o óleo aos poucos sem parar de mexer.
- Depois Integramos o purê de abóbora.
- E por ultimo nós incorporamos a farinha peneirada misturado com uma pitada de sal e fermento químico.
- Despejamos a massa em uma fonte (20×28 cm.) coberto com papel manteiga e leve ao forno.
- Assamos aproximadamente 25 minutos e então abrimos o forno e polvilhamos com uma mistura de açúcar e canela.
- Asse mais cinco minutos ou até quando espetar com um palito ou faca vemos que está pronto.