Cheesecake e molho de caramelo, um bolo delicioso. Um cheesecake macio e cremoso, muito fácil de preparar.
Um cheesecake que não precisa de forno, é preparado com requeijão, e com a delícia dos pinhões e do molho de caramelo, este bolo faz um contraste de deliciosos sabores; queijo de pasta mole e o sabor intenso a caramelo. É perfeita!!
Um bolo que vai gostar de toda a família, ideal para preparar em qualquer festa ou com amigos, com certeza será ótimo.
Pode parecer muito complicado, leva vários passos, mas é muito simples. Você tem que tentar.
Cheesecake e molho de caramelo
autor: Montse
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 pacote de biscoitos marías
- 100 gr. de manteiga
- 500 ml. chantilly
- 500 ml. leite
- 2 envelopes de coalhada
- 120 gr. açúcar
- 350 gr. pasta de queijo
- 50 gr. pinhões
- Para o molho de caramelo:
- 200 ml. chantilly
- 50 gr. açúcar
- 40 gr. de manteiga
Preparação
- Preparamos todos os ingredientes. A primeira coisa será fazer o cheesecake.
- Primeiro vamos amassar os biscoitos, colocar em uma tigela e adicionar a manteiga derretida, misturar bem. Pegamos a forma onde vamos preparar o bolo que é removível. Colocamos os biscoitos no fundo da forma fazendo a base. Nós guardamos na geladeira.
- Em uma panela colocamos o creme de leite, metade do leite, o queijo e o açúcar, mexa e deixe derreter em fogo médio. Vamos colocar a outra metade do leite em um copo e adicionar os dois envelopes de coalhada e misturar bem até que estejam bem dissolvidos. Vamos adicionar isso ao que temos na panela aos poucos, vamos deixar cozinhar até começar a engrossar. Apagamos o fogo.
- Tiramos o molde da geladeira e adicionamos a mistura que tiramos do cheesecake. Colocamos de volta na geladeira por 3-4 horas ou até que esteja bem firme.
- Vamos torrar os pinhões numa frigideira em lume muito baixo, para que não queimem, basta torrá-los para lhes dar mais sabor.
- Agora vamos preparar o caramelo. Colocamos uma panela em fogo baixo, acrescente o açúcar e a manteiga; aos poucos o caramelo vai sendo feito. Quando começar a ganhar uma cor bem clara, retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexemos, colocamos no fogo e deixamos terminar de cozinhar e até que fique como um creme. O fogo é sempre baixo, para que não queime e não fique com um gosto desagradável.
- Agora vamos montar o bolo. Tiramos o bolo da geladeira, desmontamos e colocamos na fonte onde vamos servir. Adicione alguns pinhões por cima e depois o caramelo. Vamos colocar o caramelo restante em uma jarra para servir.
- E só falta provar este delicioso bolo. Você pode preparar a parte do bolo no dia anterior. Se você não quiser fazer caramelo, pode colocar caramelo líquido, o que se usa para pudim, ou doce de leite, chocolate…. Ela é muito boa com tudo que é colocado nela.