Ingredientes:
1/8 Kg. De torresmo
sal
2 kg de batata ralada
2 kgs. batatas descascadas e cozidas
1/8 kgs. banha ou gordura em pelota
Preparação:
Amasse as batatas cozidas. Esprema as batatas raladas em um pano para retirar a farinha da batata ou do chuño. Sove esta polpa com o purê de batata, a manteiga, a casca de porco picada e o sal.
Forme pãezinhos de 7 cm. de diâmetro e 1 cm de espessura. Asse, frite ou cozinhe no curanto.