Vamos preparar alguns deliciosos Lulas à Romana, Como prato, entrada ou como tapas ou aperitivo, é um peixe delicioso. Para esta receita temos que comprar uma boa lula fresca de medida média para que os anéis sejam de uma medida boa. Uma receita simples e saborosa.
Um prato de lula coberta de farinha e ovo, mas o bom é que fica a massa fofa e a lula tenra. no verão é uma boa tapa, como não falta em nenhum bar de tapas.
Lulas à Romana
autor: Montse
Tipo de receita: Entrada
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gr. lula em anéis
- Ovos 2
- 250 gr. de farinha
- ½ no fermento
- 1 Limón
- óleo
- sal
Preparação
- Primeiro vamos limpar as lulas, vamos limpá-las na torneira, retirando a pele e as patas e limpando por dentro. Esta etapa pode ser encomendada na peixaria e cortada em anéis.
- Misturamos a farinha com sal e fermento,
- Numa tigela colocamos os ovos e batemos bem, vamos adicionando a farinha aos poucos até obtermos uma massa tipo um creme claro. Deixamos a massa descansar por meia hora na geladeira.
- Num prato colocamos um pouco de farinha, tiramos os anéis escorridos e secos com papel de cozinha.
- Colocamos uma frigideira ou fritadeira com bastante óleo, passamos os anéis pela farinha e depois os passamos pela massa que preparamos.
- Quando o óleo estiver muito quente, adicionaremos os anéis de lula em até 4-5 anéis pequenos. Vamos virar e dourar.
- Teremos um prato com papel de cozinha e colocaremos as lulas já batidas para que soltem o óleo.
- E pronto para comer !!! Vamos servi-los com rodelas de limão.