Ingredientes:
1 kg de carne redonda
2 dentes de alho
1 cebolla
1 copo de caldo
1 copo de vinho branco
8 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta
Purê para acompanhar
Preparação:
Tempere a rodada. Deite o azeite numa caçarola e doure a carne juntamente com os dentes de alho inteiros descascados. Quando estiver dourada por todos os lados, incorporar a cebola em pedaços grandes, dourar e regar com o vinho e o caldo. Deixe ferver com a panela tampada. Vire a carne de vez em quando e cozinhe por 1 ¼ horas.
Retire, corte a carne, sirva com o molho e purê de batatas.