Caçarola de coelho ao molho, prato simples e rápido de fazer, uma receita tradicional. O coelho é uma carne muito saudável, é uma carne branca com pouca gordura.
O coelho pode ser preparado de várias formas, pode ser grelhado, em caldeiradas, com molho, legumes, cogumelos ...
O que quer que o coelho esteja preparado, é muito bom, este prato de caçarola de coelho com molhoÉ muito simples e o que sempre se fez na minha casa, com um bom refogado. Um prato que podemos preparar com antecedência e que pode ser preparado de um dia para o outro.
Caçarola de coelho com molho
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 coelho
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros ou esmagados
- 1 cebola pequena
- 1 copo de vinho branco 200ml.
- Água de vidro 1
- óleo
- Pimenta
- sal
Preparação
- Para fazer o coelho na caçarola com molho, começaremos por limpar o coelho e cortá-lo em pequenos pedaços. Sal e adicione um pouco de pimenta.
- Colocamos uma caçarola no fogo com um bom jato de óleo, colocamos fogo alto quando estiver quente jogamos o coelho em pedaços, douramos por todos os lados.
- Enquanto o coelho vai dourando, pique o tomate, o alho e a cebola.
- Quando o coelho estiver dourado de todos os lados, abaixe o fogo, deixe em fogo médio, acrescente a cebola ao lado do coelho, deixe dourar um pouco.
- Quando a cebola começar a dourar junte o alho picado, mexa e deixe por 1 minuto, com cuidado para não queimar.
- Junte o tomate picado, deixe cozinhar o tomate com tudo junto, quando virmos que o molho está frito, junte o copo de vinho branco, deixe o álcool reduzir.
- Adicione o copo de água e cozinhe em fogo médio por 30-40 minutos, vamos adicionar água se necessário.
- Depois desse tempo verificamos se o coelho está ali, sentimos o gosto do sal. Nós desligamos.
- Podemos acompanhar com umas batatas, legumes ...