Caçarola de bacalhau com maçã

Com os olhos postos nas próximas celebrações do Natal, continuamos a propor novas receitas. Receitas como esta de bacalhau com maca, simples, mas capaz de surpreender seus convidados. Bacalhau e maçã, você não acha que é uma combinação interessante de sabores?

O molho de maçã dá a este prato um toque doce que vai surpreender muitos de vocês. É sem dúvida um complemento perfeito para os filetes de bacalhau; reforça o sabor do prato mas não disfarça o do bacalhau que continua a prevalecer. Também é um prato simples e rápido; Em pouco mais de 40 minutos você estará pronto para servir.

Ingredientes

• 4 filetes de bacalhau dessalgado
• 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 cebolla
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de páprica doce
• 2 maçãs douradas
• 500 ml de leite
• Pão ralado
• Manteiga
• sal

Elaboração

Aquecemos o óleo em uma frigideira, nós cortamos a cebola e o alho e cozinhe em fogo baixo até que comecem a dourar, aproximadamente por 10 minutos.

Depois nós adicionamos a farinha, a páprica e a maçã cortadas em gomos finos e mexendo até ficarem integrados.

Nós despejamos o leite e continuamos mexendo enquanto fervemos por 10 minutos para que o molho engrosse.

Enquanto isso, colocamos o filetes de bacalhau em uma panela e cubra com água fria. Colocamos no fogo e esperamos a água ferver. Assim, retiramos a caçarola do lume e escoamos o bacalhau.

Nós provamos o molho e retifique o sal se necessário.

Cobrimos a parte inferior do panela de barro com parte do molho, colocamos os lombos sobre ele e cobrimos com o resto.

Polvilhe com pão ralado e distribuímos sobre este alguns cubos de manteiga.

Apresentamos a caçarola no forno em modo grelha e espere a superfície dourar, entre 6 e 8 minutos. Então, tiramos do forno e servimos.

Mais informações sobre a receita