Bolinhos, a Quaresma aproxima-se e os ventos não podem faltar. Estes bolinhos são os clássicos, já que agora podemos encontrá-los recheados com natas, chocolate, compotas... Há também cacau, com sabor a laranja.
Mas são muito simples de preparar para que possamos fazê-los em casa, são muito bons, ricos e fofos. Você pode colocar o sabor que quiser, eu só coloco uma pitada de anis, que são os típicos.
Bolinhos
autor: Montse
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 150 ml. leite
- 100 ml. de água
- 150 gr. de farinha
- 50 gr. de manteiga
- Ovos 2
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2-3 colheres de sopa de anis doce (opcional)
- 500 ml. óleo de girassol
- Açúcar para cobrir os bolinhos
Preparação
- Para fazer os buñuelos de viento, começaremos colocando uma panela no fogo com o leite, a água e a manteiga. Enquanto a panela aquece, pegue uma tigela e misture a farinha com o fermento e uma pitada de sal.
- Vamos mexer a panela, quando estiver misturada vamos adicionar a farinha de uma só vez, mexa até a massa desgrudar das paredes da panela. Retire do fogo, acrescente as colheres de anis, mexa e deixe descansar por 5 minutos.
- Começaremos adicionando um ovo, mexa até que esteja bem integrado à massa, adicione o próximo e misture bem novamente. Para que a massa fique mais consistente, é melhor deixar a massa descansar por 1-2 horas.
- Colocamos uma panela com o óleo de girassol para aquecer, vamos colocá-lo em fogo médio. Quando estiver quente com a ajuda de duas colheres tiraremos a massa e formaremos bolinhas e as adicionaremos ao óleo quente. Faremos isso em pequenos lotes.
- Vamos deixar os bolinhos dourados por todos os lados. Vamos retirá-los e deixá-los em papel absorvente. Antes que esfriem, vamos passá-los pelo açúcar.
- À medida que os revestimos com açúcar, vamos colocá-los em uma bandeja de servir.