Em casa, costumamos usar esta combinação de brócolis e batata cozida para acompanhar peixes e carnes. Às vezes até o servimos como prato único à hora do jantar porque, tendo os ingredientes previamente semi-cozinhados, é muito fácil e rápido de preparar.
O prato não tem mistério. Trata-se de combinar ingredientes e tempere como mais gostamos. No meu caso optei por uma mistura simples de sal, pimenta, alho em pó, azeite e pão ralado, mas pode usar a combinação que mais gosta. Paprika ou curry também parecem boas opções.
O que de cozinhe as batatas E escaldar os brócolis antes do tempo acelera o processo. No meu caso é uma tarefa a que me dedico aos domingos. Eu costumava cozinhar alguns legumes e batatas naquele dia e escaldar vegetais como brócolis ou couve-flor. Ingredientes que, se eu passar o tempo suficiente durante a semana, resolvem várias refeições para mim. Você tem coragem de prepará-lo?
A receita
- 12 batatas pequenas cozidas
- 1 brócolis
- 2 dentes de alho
- sal
- Pimenta preta
- Pó de alho
- Azeite de oliva Virgen extra
- 1 colher de sopa de pão ralado
- Em uma panela, fervemos água e vamos cozinhar o brócolis em florzinhas por 3 minutos. Algo mais se preferir muito tenro.
- Enquanto isso, nós descascamos as batatas e nós colocamos em uma fonte forno seguro. Então, nós os esmagamos levemente no centro com um garfo.
- Adicione o brócolis bem drenado à fonte e o dentes de alho descascados ligeiramente achatado.
- Estação, polvilhe alho em pó e regue com azeite virgem extra. Finalmente distribuímos um colher de sopa de farinha de rosca sobre todos os ingredientes.
- Assamos a 220ºC (forno pré-aquecido previamente) por 15 minutos.
- Depois de um tempo, tiramos e servimos.