Atum do Norte com tomate, fácil e saboroso

El Peixe bonito com tomate é um prato tradicional, simples e saboroso. O verão é a época ideal para prepará-lo, em plena temporada do Atum do Norte. Alguns vegetais e um bom molho de tomate bastam para preparar uma refeição deliciosa em apenas 30 minutos.

A bonita peixe azul de água salgada. O Atum do Norte é apanhado com anzol para que o peixe não sofra e não é considerado assim se não pesar mais de 4 kg. Marmitako Bonito, um prato típico do País Basco.

Ingredientes

Para 2 pessoas

• 1 fatia grossa de bonito do norte fresco
• 1 pimenta verde
• 1 cebollas
• 1 dentes de alho.
• 1 tomate maduro
• Molho de tomate
• sal
• Pimenta
• Uma pitada de açucar
• Uma pitada de salsa picada
• Azeite de oliva Virgen extra

Elaboração

Em uma panela, aquecemos um fio de óleo e nós marcamos o bom em ambos os lados por alguns segundos. Retiramos para um prato, temperamos e reservamos.

Na mesma panela escalde a cebola juliana, a pimenta e o alho bem picados. Cerca de 15 minutos até que os vegetais estejam macios.

Junte o tomate picado ou ralado, o molho de tomate, a salsa e uma pitada de açúcar (para neutralizar a acidez do tomate). Nós removemos o molho para que todos os sabores fiquem bem integrados e cozinhe por 5-8 minutos.

Depois desse tempo nós adicionamos o bom para a caçarola e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

Deixamos repousar alguns minutos antes de servir.

Notas

Se você não gosta de encontrar pedaços de cebola ou pimenta, você pode passe o molho através do liquidificador antes de introduzir o bonito.

Mais informação - Marmitako Bonito

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