Para café da manhã ou o piquenique podemos preparar isso delicioso bolo com cerejas. É muito bom e por isso aproveitamos o frutas da estação para consertar sobremesas.
Pão de Ló com Cerejas
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Sobremesas
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 250 gr. cerejas
- 175 gr. de manteiga
- 200 gr. açúcar
- 3 ovos (separamos as gemas das claras)
- 150 gr. de farinha
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento
- Açúcar comum ou com sabor de baunilha
Preparação
- Numa tigela colocaremos a manteiga à temperatura ambiente e metade do açúcar, batemos, até ficar uma mistura fofa.
- Quando estiverem bem misturados, vamos adicionar as gemas separadas das claras e misturar bem.
- Na tigela onde temos a farinha, misturamos a colher de chá de sal e o fermento, misture.
- Vamos peneirar a farinha e gradualmente incorporá-la à massa.
- Nós nos misturamos bem.
- Por outro lado, bata as claras até ficarem firmes com o restante do açúcar.
- Quando estiver, adicionaremos metade à massa e misturaremos. Acabamos colocando o resto e misturando aos poucos, com movimentos envolventes.
- Preparamos uma forma untada com manteiga e cobrimos com papel vegetal, colocaremos a forma em outra assadeira para que o fundo não queime.
- Incorporamos a mistura no molde.
- Cortamos as cerejas de um lado e retiramos o caroço.
- E vamos botando na massa, a quantidade é do seu agrado.
- Colocamos no forno a 170º por cerca de 30 minutos, pode variar dependendo do forno.
- Assim que sair muito quente colocaremos açúcar por cima, pode ser normal, açúcar de confeiteiro ou como eu coloquei açúcar baunilha, dá um sabor muito bom, quando você coloca o açúcar com o bolo quente ele adere e forma uma camada.