Bolinhos de bacalhau, receita tradicional que não pode faltar na Páscoa. Os bolinhos de bacalhau são muito simples de preparar, são muito macios e suculentos, o bacalhau confere-lhe um sabor incrível.
Embora seja comum preparar bolinhos de bacalhau na páscoaSão preparadas durante todo o ano, pois podem ser feitas com diversos ingredientes, sempre há quem não goste de bacalhau e podem ser feitas com outros peixes, vegetais, carnes ...
Os bolinhos de bacalhau Podemos acompanhá-los com um molho ou preparar um aioli.
Bolinhos de bacalhau
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 250 gr. bacalhau dessalgado
- Ovos 2
- Um copo de leite 100ml.
- 1-2 dentes de alho
- salsa
- 4 colheres de sopa de farinha (40-50 gr. De farinha)
- ½ colher de chá de fermento
Preparação
- A primeira coisa é preparar o bacalhau, vamos deixá-lo de molho por 48 horas e vamos trocar a água 3-4 vezes. Também pode ser adquirido já dessalinizado.
- Numa tigela colocamos os ovos e o leite, batemos.
- Juntamos duas colheres de farinha, o fermento, o alho, a salsa e o bacalhau, mexemos.
- A seguir vamos adicionar a farinha que falta, à medida que vamos ver como fica a massa.
- Deixamos descansar por meia hora na geladeira. Colocamos uma panela com bastante azeite e quando estiver bem quente começaremos a preparar os bolinhos.
- Mexemos bem a massa e com a ajuda de uma colher de sopa pegamos na massa e deitamos na forma.
- Vamos deixá-los uns 3 ou 4 minutos de cada lado, vamos retirá-los e colocá-los em um prato com papel de cozinha para absorver o óleo.
- Eles estarão prontos para servir. Quente são muito bons.
- Pode ser servido com molho ou molho aioli.