Voce sabe como eu gosto bolos e biscoitos; Acho que são um café da manhã e um lanche perfeitos combinados com uma geléia de frutas caseira. Este costumava recebê-lo e comê-lo quando criança na Páscoa, decorado com alguma figura de chocolate ou flor de açúcar. Esta, claro, é a versão simples do tradicional shortbread de Avilés.
O mantecado é fácil de fazer e ainda mais fácil de lembrar. A regra para sua elaboração é a do quatro quartos que consiste em usar a mesma quantidade de quatro ingredientes: manteiga, açúcar, ovos e farinha. O glacê é opcional; Normalmente não gosto muito deles, mas este é leve e sutil.
Shortbread com glacê
Este pão de ló ou shortbread é feito seguindo a regra dos quatro quartos. É compacto, mas fofo e "doce" se adicionarmos um esmalte como este.
autor: Maria vázquez
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 10
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 250 g. manteiga de boa qualidade em temperatura ambiente
- 250 g. de Açucar
- 250 g. ovos à temperatura ambiente (cerca de 4)
- 250 g. farinha de massa peneirada
Para o glacê
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de leite
Para decorar
- bolas de chocolate (opcional)
Preparação
- Nós batemos com algumas varas manteiga e açúcar por cerca de 15 minutos até formarem uma massa fina.
- Nós incorporamos os ovos um a um sem parar de bater até obter um creme fofo, com ar.
- Adicione a farinha peneirada e misture com movimentos envolventes nos ajudando com uma espátula. Tem que ser rápido para que o creme não caia.
- Despejamos a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.
- Colocamos no forno previamente pré-aquecido a 190º C com calor para cima e para baixo. Cozinhe por 15 minutos e depois abaixe a temperatura para 180º e deixe por mais 40 minutos; ou até quando clicamos com uma vara vemos que está feito.
- Retiramos do forno e deixamos aquecer na forma 10 minutos antes desenforme em uma gradinha para terminar o resfriamento.
- Quando esta frio, nós cobrimos com o esmalte. Para isso, misturamos o açúcar e o leite até obtermos uma massa densa.
- Deixamos a cobertura servir.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 495