Bolo fácil de laranja e canela, para as tardes de inverno

Hoje vamos adoçar um pouco a tarde com uma receita de bolo fácil não, muito fácil. É o clássico biscoito que apesar da sua simplicidade te surpreende e tu não podes deixar de comer, traz-te recordações da minha infância, daqueles petiscos com os meus amigos acompanhados de um bom pão-de-ló caseiro e um copo de leite quente. O que mais poderias pedir? on um dia frio de inverno?

O que mais gosto neste bolo é decorá-lo por cima. Desta vez fiz uma crosta de açúcar e canela, mas admite perfeitamente qualquer outra variação como amêndoa, uma mistura de nozes bem picadas ou podemos até deixar como está, sem acrescentar nada por cima e também te surpreenderá com sua textura macia e fofa.

Ingredientes

• 1 huevo
• Gemas 3
• 220 sugar gr
• 90 ml de azeite
• 1 iogurte
• 220 farinha
• Saquinho médio de fermento químico
• Uma pitada de sal
• O suco de uma laranja

Elaboração

A primeira coisa que vamos fazer é ligar o forno para que seja pré-aquecido, então, em uma tigela vamos bater o ovo, as três gemas e o açúcar por dois minutos, juntar o suco de laranja e bater por mais minuto. Adicione o iogurte e o óleo e bata novamente por um minuto. Juntamos a farinha, o fermento e a pitada de sal, batemos novamente mas só por alguns segundos, o suficiente para que todos os ingredientes fiquem integrados.

Untamos nosso molde e adicionamos a mistura. Para a crosta de açúcar e canela basta polvilhar toda a superfície com açúcar e canela e, por último, cozer a 180ºC durante cerca de 35 minutos. Quando estiver pronto vamos deixar esfriar na forma e servir.

Mais informação - Pão de ló de nozes com recheio de morango e cobertura de chocolate

Mais informações sobre a receita

Tempo de preparação Minutos 5

Tempo de cozimento Minutos 35

O tempo total Minutos 40

Quilocalorias por porção 280