Pão de ló de nozes com recheio de morango e cobertura de chocolate

Eu adoro petiscos acompanhados de uma boa Bolo caseiro, principalmente agora que vem frio e você quer ligar o forno. O bolo que trago para você hoje é um daqueles que você pode fazer a qualquer hora, mesmo com pressa, porque é muito fácil e sempre dá um bom resultado.

O melhor deste bolo é que admite muitas variações. Coloquei nozes em pó, mas você pode substituir por raspas de limão, laranja ou coco ralado, por exemplo. O recheio e a cobertura também são opcionais porque o bolo em si já é bom, então se você tem pressa porque chega convidados ou sei lá o quê, pode servir como está e também vai ficar delicioso. Vamos, vou parar de falar ... Vamos com a receita!

Ingredientes

• 250 gr de farinha
• 250 sugar gr
• Ovos 3
• 1 iogurte de baunilha
• 1 sachê de fermento químico
• 100 gr de óleo de girassol
• 1 colher de chá de nozes em pó
• Uma pitada de sal

Para o recheio

• geleia de morango

Para cobertura

• 1 tablete de chocolate ao leite

Elaboração

Vamos começar por pré-aquecer o forno a 180ºC com o aquecimento para cima e para baixo. Numa tigela vamos bater os ovos e o açúcar com algumas varetas por três minutos. Adicione o iogurte, as nozes e o óleo, bata novamente por alguns segundos.

Em seguida, vamos adicionar a farinha peneirada, o fermento e a pitada de sal. Batemos de novo, apenas o suficiente para que os ingredientes fiquem bem misturados. Já temos a mistura feita, agora só falta untar a forma e verter a massa, vamos assar por aproximadamente 40 minutos.

Quando estiver pronto vamos deixá-lo na forma por 10 minutos e depois vamos deixar esfriar em uma gradinha. Quando estiver frio vamos abri-lo ao meio e rechear com geléia de morango. Derretemos o chocolate em banho-maria, colocamos o bolo na grelha e cobrimos com o chocolate. Por fim, vamos colocá-lo na geladeira por 15 minutos para que o chocolate endureça. Se estiver com pressa, coloque no freezer por 5 minutos.

Notas

• Asso colocando a assadeira em uma grade, colocada bem no centro do forno com o calor para cima e para baixo.
• Você não terá o forno até o fim!
• O melhor é que os ingredientes fiquem à temperatura ambiente. Se os ovos e o iogurte estiverem na geladeira, você pode esquentar um pouco de água e colocá-los dentro para que percam um pouco o frio.
• Uma colher de sopa de óleo equivale a 15 gr. aproximadamente, de modo que o 100 gr. seria pouco mais de 6 colheres e meia de sopa.

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