Existem bolos cujo sabor ou aroma o remete à infância. leste pão de ló à base de maçã o que eles fizeram comigo tantas vezes quando eu era criança é um exemplo. É um clássico pão de ló, ideal para acompanhar o café da tarde ou servir de sobremesa no verão com uma bola de gelado de baunilha.
A peculiaridade deste pão de ló é o seu base de maça caramelizada. A maçã caramelizada ao que não pude deixar de acrescentar uma pitada de canela, sabe do que gosto! Quanto ao bolo, é um bolo macio e fofo que deveria ter crescido melhor do que na hora. Você só tem que tirar uma foto ...
Vai ser muito fácil e é um daqueles bolos cujas quantidades não te será difícil esquecer, pois contém a mesma quantidade de farinha, açúcar, manteiga e ovo. Por isso, é popularmente conhecido como bolo quatro quartos. As quantidades são calculadas para um molde de 15 centímetros, mas você só precisa dobrar as quantidades se quiser preparar um maior. Apreciá-lo!
A receita
- 1 maçã pippin
- 1-2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Uma pitada de canela
- 135 g. de farinha
- 135 g. de Açucar
- 135 g. manteiga em temperatura ambiente
- 135 g. ovo (2 ovos XL)
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Nós alinhamos a base de um molde 15 cm. com papel manteiga e unte as paredes.
- Nós descascamos e cortamos a maçã em segmentos finos e coloque-os em uma panela. Acrescentamos o açúcar e caramelizamos.
- Quando a maçã estiver macia, retire do fogo, misture com um pouco de canela e espalhamos as maçãs no fundo do molde.
- Antes de chegarmos à massa pré-aqueça o forno a 180ºC e peneiramos a farinha junto com o impulsor químico.
- Para fazer a massa nós batemos a manteiga em uma tigela com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Depois nós adicionamos os ovos e batemos de novo até que estejam integrados.
- Para terminar nós incorporamos a farinha com a levedura química fazendo movimentos envolventes com uma espátula ou colher de pau.
- Despejamos a mistura sobre as maçãs e Asse aproximadamente 45 minutos ou até que o centro do bolo com um palito saia limpo. Cometi o erro de abri-lo antes do tempo, por isso ele caiu.
- Retiramos o bolo do forno e deixamos descansar por 5 minutos para desenformar e Deixe esfriar sobre uma gradinha.