Até alguns meses atrás eu não sabia exatamente o que era um cookie de frigideira, embora traduzindo o termo para o inglês fosse fácil deduzir que era um cookie feito em uma frigideira. Mas não em qualquer frigideira, em uma frigideira de ferro, como a cadeia de restaurantes de Tony Roma fez moda.
Este biscoito, que geralmente é apresentado no formato XXL, tem um interior macio e levemente cremoso e bordas tostadas e crocantes. Algo, este último que você não encontrará nesta versão rápida que preparamos hoje no microondas e que convido você a experimentar se quiser se dar um mimo doce.
Esta é uma versão simplificada de cookies de frigideira. Uma versão vegana pensada para ser consumida assim que sair do micro-ondas, ou melhor, alguns minutos depois. Não pule nele assim que sair, porque você só vai queimar sua língua.
A receita
- 30 g. Manteiga
- 30 g. de Açucar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 40g aveia
- Meia colher de chá de fermento químico
- 25 g. creme de amêndoa
- Algumas gotas de chocolate para decorar
- Derretemos a manteiga na panela ou tigela em que vamos preparar o biscoito.
- Depois adicione os demais ingredientes um a um exceto chips, misturando após cada adição até combinar.
- Quando a massa estiver homogênea, alise levemente a superfície e coloque sobre ela alguns Lascas de chocolate que vamos afundar na massa levemente exercendo alguma pressão.
- Para terminar levamos ao microondas a 800W pouco mais de um minuto (você terá que testar o seu)
- Deixe descansar alguns minutos e aproveite o biscoito de frigideira de microondas.