Uma receita requintada para uma entrada, uma sandes ou para acompanhar carnes vermelhas.
Ingredientes
1/2 kg. Berinjela roxa
1 cabeça de alho
2 colheres de sopa de orégano
1/2 colher de chá de pimenta sal
3/4 xícara de óleo vegetal
1/4 xícara de azeite
1 xícara de vinagre branco
Preparação
Ferva a água e acrescente o vinagre e um pouco de sal. Corte as beringelas em tiras compridas de 3 cm de espessura e coloque-as na água a ferver durante 10 minutos para finalmente escorrer bem.
Misture o alho com azeite, sal, pimenta e um pouco de vinagre e coloque em um recipiente de vidro limpo e seco com tampa. Junte a beringela, os raminhos de orégano e o alho amassado até terminar. Cubra tudo com óleo e cubra bem e depois coloque na geladeira por no mínimo 12 horas.
Outro dia preparei em casa e posso dizer que ficou ótimo. A única coisa que não tinha raminhos de orégano e eu soltei. Acho que não parece o mesmo, mas meus amigos adoraram.
Excelente!!! Eu os fiz algumas vezes e todo mundo adora. Obrigado por compartilhar.