Ingredientes:
8 batatas pequenas
250g de carne de mexilhão
250g de camarões
1 Tomate
1 cebolla
1/2 taça de vinho branco
Alguns ramos de salsa
1/2 litro de caldo de peixe
Farinha
2 ovos batidos
1/4 litro de azeite
sal.
Preparação:
Para o recheio refogue numa frigideira meia cebola picadinha, depois de escalfada junte a carne dos mexilhões e dos camarões bem picados e mexa bem.
Para o molho, em outra frigideira, refogue a outra metade da cebola, a salsa picada e o tomate cortado em pedacinhos. Após cozinhar alguns minutos, junte o molho com 2 colheres de sopa de farinha. Depois de cozida a farinha junte o caldo de peixe e o vinho branco. Cozinhe o molho em fogo baixo por quinze minutos e depois passamos pelo moinho de alimentos e pela peneira para que tenhamos um molho fino.
Para as batatas, descasque-as, cozinhe em água com sal e, depois de cozidas, retire parte da carne. São recheados com a preparação do marisco, são cobertos com farinha e ovo e são postos para fritar. São retirados para um prato com papel absorvente e servidos com o molho.