batatas viúvas, um ensopado de batata, um prato de colher simples, rico e econômico. Um prato ao qual qualquer ingrediente pode ser adicionado, embora já seja bom por si só.
Um prato tradicional que também é conhecido como batata viúva. Você também pode adicionar chouriço, carne, legumes...
Agora no inverno estes pratos de colher são muito apelativos.
Batatas para viúva
autor: Montse
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de batatas
- 1 cebolla
- Açafrão
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Folha de louro 1
- Pimenta
- óleo
- sal
- Água
Preparação
- Para fazer o ensopado de batata, primeiro descasque a cebola, corte-a em pedaços pequenos. Descasque e pique o alho.
- Coloque um fio de azeite num tacho, junte a cebola, deixe refogar a meio da cozedura, junte o alho picado.
- Descasque e lave as batatas, corte-as em pedaços clicando nelas, para que ao cozinhar soltem o amido e assim engrossar o molho, coloque-as na panela, frite-as por alguns minutos.
- Adicione a folha de louro, a páprica e o açafrão, mexa tudo para misturar tudo bem.
- Adicione a água para cobrir as batatas, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até as batatas ficarem macias, pode variar dependendo da batata. Se ficar sem água, adicione mais água. Você também pode adicionar caldo de legumes ou um cubo de caldo de carne.
- Na metade do cozimento, adicione um pouco de sal e pimenta ou um pouco de páprica picante, se quiser.
- Quando as batatas estiverem prontas, tente ver se tem que retificar o sal.
- Se o caldo estiver muito fino, para engrossar e engrossar um pouco, esmague algumas batatas e adicione-as ao caldo, mexa a panela para misturar bem.
- E eles estarão prontos para servir !!!