Uma receita rica para hoje, à base de peixes, ovos e passas. É uma iguaria bastante típica da época da Quaresma, mas como essas datas já terminaram serve também para qualquer ocasião.
Vamos elaborar bacalhau com ovos e passas. É uma iguaria deliciosa, hoje considerada ideal para desfrutar de contrastes de sabores ideais.
Como sempre vamos às compras e nós organizamos o tempo.
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: Minutos 40
Ingredientes para pessoas 4:
- 8 rabos de bacalhau
- 100 passas
- 4 ovos cozidos
- 1 lata de tomate
- amêndoas e avelãs
- cebola e alho
- óleo
- sal
- vinho branco
- pão frito
Assim que tivermos os ingredientes básicos, como ovos, bacalhau e passas. Nós começamos ferver os ovos e fritar as caudas de bacalhauNo meu caso uso rabo porque, como acho que já mencionei, eles têm menos espinhos.
Quando temos o bacalhau frito, coloque um pouco de azeite numa frigideira e prepare o molho por outro lado, com um pouco de tomate, cebola, alho, azeite, sal, vinho branco e nozes. Passamos pela primeira e colocamos na caçarola.
Acrescentamos água ao molho assim que estiver pronto e acrescentamos as passas para crescer com a água. Deixamos inchar e juntamos o bacalhau que já fritamos.
Nós deixamos eles cozinham juntos por um tempo, passas, fritos e bacalhau, e depois adicione os ovos cortados ao meio. Vamos deixar cozinhar um pouco e está pronto para servir.
É simples de fazer e é delicioso. Resta-me desejar-lhe boa sorte e que aprecie esta deliciosa iguaria.