Bacalhau com chanfaina

Estamos Quaresma e as receitas de peixe costumam ser muito populares. E embora não seja muito seguidor dessas tradições, hoje quero compartilhar uma receita de fazer um delicioso bacalhau com chanfaina.

A verdade é que é delicioso e não custa nada para fazer. Como sempre vamos às compras e conhecemos outros detalhes para preparar hoje a nossa receita.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: Minutos 40

Ingredientes para pessoas 4:

• 8 pedaços de bacalhau (de preferência rabos)
• 1 pimiento rojo
• 1 berinjela
• 1 Tomate
• 1 lata de tomate esmagado
• óleo
• farinha
• sal

Quando tivermos todos os ingredientes, poderemos nos preparar para preparar nossa receita. Nós começamos a cortar os legumes picados, a pimenta, a beringela e o tomate. Enquanto no fogo colocamos uma frigideira com óleo para aquecê-lo.

Com os vegetais cortados em tacos, Não devem ser regulares mas se forem de tamanho semelhante para que cozinhem bem, acrescentamos ao óleo que ficará quente para que escaldem, por isso devemos manter o fogo baixo para que não queimem. Quando você estiver pronto, nós adicionamos um baso de tomate amassado e deixe ferver.

Agora em outra panela colocamos azeite para fritar o bacalhau que vamos enfarinhar. Nos ingredientes, comente que foram rabos, se possível, porque têm menos espinhos. Quando o tivermos frito, estará pronto para misturar.

Já temos os legumes escalfados e o bacalhau dourado. Podemos misturar tudo, cuidado porque o bacalhau pode partir, deixa de molho bem do sabor dos vegetais e está pronto.

Só posso desejar boa sorte e lembrar que esta é a base, mas pode ser feita com outros peixes, aquele que você mais gosta. E lembre-se que neste preparo os ingredientes são para um único prato.

Aproveite a receita.