Farinha integral de aveia e bolo de cenoura

Esta semana eu preparei isso bolo de trigo integral e cenoura para acompanhar o café na hora do lanche. Em casa gostamos de comer algo doce a esta hora e embora ultimamente recorramos a doces sem adição de açúcar para evitar isso, de vez em quando abrimos exceções.

Este bolo é um dos que gosto muito de fazer. Porque? Porque é tão simples como misturar ingredientes secos de um lado, ingredientes úmidos do outro e misturar. Sim, não tem mais, por isso é perfeito para quem começa com a desculpa da quarentena nesta padaria.

Em casa passamos um tempinho no forno por engano. O resultado foi um bolo um pouco mais seco do que o normal, mas de sabor muito bom. Decidimos no último minuto adicione um pouco de chocolate, mas você pode ignorá-lo ou substituí-lo por algumas nozes picadas, por exemplo. Ao seu gosto!

A receita

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Farinha integral de aveia e bolo de cenoura

Este bolo de aveia e cenoura de grãos inteiros é tão simples quanto pesar e misturar. Experimente com um café na hora do lanche.

autor: Maria

Tipo de receita: Sobremesa

Porções: 8

Tempo de preparação:  20 m

Tempo de cozimento:  45 m

Tempo total:  1 h 5 m

Ingredientes

• 100g. aveia inteira
• 100g. toda farinha de trigo
• 30g. flocos de aveia
• 1 sachê de fermento químico
• 100g. açúcar mascavo
• 2 cenouras raladas
• 200 ml. bebida de aveia vegetal
• 50 ml. De azeite
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 6 onças de chocolate amargo, picado (opcional)

Preparação

1. Nós pré-aquecemos o forno a 180ºC e untar ou forrar uma forma de pão-de-ló com papel manteiga.
2. Nós misturamos em uma tigela Os ingredientes secos: farinhas, fermento, aveia em flocos e açúcar mascavo.
3. Em outra tigela, nós esmagamos a cenoura ralada com a bebida de aveia vegetal, o extrato de baunilha e o azeite.
4. Nós despejamos esses ingredientes molhados sobre a mistura de ingredientes secos e misturamos bem até conseguir uma massa homogênea.
5. Se quisermos adicione chocolate, Este é o momento de fazê-lo. Uma vez feito isso, vamos misturar novamente.
6. Para finalizar, colocamos a massa na forma e a Asse 40-45 minutos ou até que quando perfurado com um pedaço de pau saia limpo.
7. Desligamos o forno, deixamos o bolo de trigo integral aquecer por 10 minutos e nós desenformamos em um rack para terminar de esfriar antes de tentar uma mordida.

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