Ingredientes:
250g de arroz
3/4 kg de cordeiro desossado
2 cebollas
2 dentes de alho
100g de groselha
Caldo de carne
Sal, açafrão e pimenta
Preparação:
Frite o cordeiro picado em uma panela com azeite e acrescente a cebola picada. Enquanto isso, ferva o caldo com alguns fios de açafrão. Em seguida, despeje na caçarola e adicione o sal, a pimenta e o alho amassado e cozinhe até que a carne esteja macia. Em seguida, o arroz e as passas são adicionados e deixados em fogo baixo até que esteja na medida certa e todo o caldo tenha sido consumido.