Hoje vamos preparar um arroz con pollo, um prato simples que sempre triunfa. O arroz admite muitas variantes, então podemos fazer isso de maneiras diferentes. O que proponho hoje é com peito de frango cortado em pedacinhos, um prato muito bom que todos gostam e acompanhado de salada é um prato completo.
Eu costumava caldo de galinha dá um sabor muito bomMas se não tiver, pode colocar água, o frango dá um bom sabor e se fizermos um bom molho, o arroz vai ficar bom. A quantidade de caldo é o dobro do arroz, mas se gostar um pouco mais como uma sopa, acrescente um pouco mais, para ficar mais suculento e ser frango é melhor.
Arroz con pollo
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 1 ou 2 peitos de frango
- 1 litro de caldo de galinha ou água aprox.
- ½ cebola
- ½ pimenta verde
- 6 colheres de sopa de tomate esmagado
- 1 pote de ervilhas
- Um pouco de açafrão
- sal
Preparação
- Na panela de paella que vamos usar colocamos um pouco de azeite, vamos fritar a cebola e a pimenta picada, deixamos escaldar, depois colocamos o tomate amassado, deixamos uns minutos para refogar tudo juntos, para ser um bom frito, bem escaldado.
- Cortamos os peitos de frango em pedaços, misturamos com o molho, salteamos com todo o molho.
- Junte o arroz, mexa com o molho e os peitos, cubra com o caldo ou água (a quantidade de caldo é o dobro do arroz), acrescente um pouco de sal, açafrão e ervilha. Quando o caldo começa a ferver, deixamos cozinhar 15 minutos, ou deixamos até que esteja cozido ao seu gosto. Vamos provar o sal.
- Quando é colocamos algumas tiras de pimenta vermelha. Desligamos e deixamos descansar por alguns minutos.
- E pronto para servir !!!