Em casa temos um hábito prepare arroz para o fim de semanaÉ assim também em suas casas? Também preparamos rações duplas em circunstâncias normais para podermos almoçar na segunda ou terça resolvido. Foi o que fizemos com esse arroz com lula e ervilha, mesmo em circunstâncias excepcionais.
Preparar este arroz não envolve complicações. Você só vai precisar de um pouco de cebola, um pouco lula congelada e algumas ervilhas. Se você tiver caldo de peixe, o arroz ganhará sabor; mas se não, você pode sempre recorrer à dissolução de um comprimido de caldo em água.
Em casa gostamos que o arroz seja um pouco ensopado, é por isso que adicionamos um pouco mais de água do que o normal. Dessa forma, evito ter que ficar olhando de perto enquanto cozinho. Mas se você quiser obter um arroz mais solto, basta reduzir a quantidade de água para dois copos e meio por xícara de arroz. Vamos trabalhar?
A receita
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão verde italiano, picado
- ⅓ pimentão vermelho picado
- Sal e pimenta
- 400 g. lula picada
- ½ colher de chá de pasta de tomate
- 1 xícara de arroz
- 1 pitada de corante alimentar para paellas
- 3 xícaras de caldo de peixe quente
- ½ xícara de ervilhas
- Aquecemos o óleo em uma panela e refogue a cebola Minutos 5.
- Depois adicione as pimentas, tempere e frite até que todos os vegetais estejam macios.
- Depois adicione a lula e refogue até que mudem de cor.
- Adicione o tomate, o arroz e o corante alimentar e misture bem.
- Depois adicione o caldo de vegetais ferva e cozinhe o arroz em fogo médio-alto com a tampa tampada por 6 minutos.
- Posteriormente, baixamos o fogo e cozinhamos mais 8 minutos, mantendo a fervura sem tampa. Então nós adicionamos as ervilhas e cozinhe mais ⅔ minutos.
- Desligamos o fogo e deixamos o arroz descanse 5 minutos, cobrindo-o com um pano limpo.
- Servimos o arroz com lulas e ervilhas quentes.
Muito obrigado por esta super receita. É realmente muito simples, mas o melhor tem sido o resultado: delicioso.
Minha esposa achou o arroz mais rico que já provou. 👏👏👏👏👏👏