Hoje preparamos um rico arroz com cogumelos e salsichas, um prato de arroz com muito sabor e bem sazonal. Se gosta de cogumelos, este arroz fica muito bom com eles, tem que aproveitar os cogumelos sazonais.
Preparar o arroz é muito simplesPode ser feito com vários ingredientes, o mais conhecido é o arroz com frutos do mar ou carne, você pode fazer o que quiser, o arroz combina muito bem com tudo.
Neste caso, é um arroz de inverno, para carne e cogumelos. Eu coloquei linguiça, é uma linguiça mais grossa, se você não tem carne pode colocar carne, a costela de porco vai muito bem com este prato.
Arroz com Cogumelos e Salsichas
autor: Montse
Tipo de receita: Arrozes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 350 gramas de arroz
- 1 bandeja de cogumelos (pode ser variada)
- 7-8 salsichas
- 1 cebolla
- 2 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de molho de tomate
- 1,200 l. carne ou caldo de vegetais ou água
- óleo
- sal
- ½ colher de chá de açafrão
Preparação
- Para preparar o arroz com cogumelos e enchidos, pica-se primeiro a cebola pequenina e o alho.
- Colocamos uma caçarola para fazer o arroz em fogo médio com um jato de óleo, acrescente a cebola, deixe escaldar.
- A meio da cozedura da cebola vamos adicionar o alho picado.
- Quando o alho começar a dourar, acrescente o tomate frito, mexa tudo e misture. Deixe cozinhar por alguns minutos.
- Por outro lado, limpamos os cogumelos e os cortamos em pedaços.
- Colocamos uma frigideira com um pouco de azeite e salteamos os cogumelos, uma vez que estão um pouco dourados, retiramos e reservamos.
- Quando o tomate estiver cozido com tudo junto, acrescente os cogumelos e o açafrão. Removemos tudo.
- Acrescentamos quase todo o caldo, quando começar a ferver juntamos o arroz e um pouco de sal. Deixe cozinhar de 15 a 18 minutos, dependendo do arroz e como desejar. Se percebermos que o caldo é necessário, adicionaremos um pouco mais.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue e deixe descansar por 5 minutos e sirva.